Μπεκρή μεζέ

Υλικά για 4 μερίδες

1 κιλό χοιρινό κιλότο κομμένο σε μπουκίτσες

500 γραμ. ντομάτες τριμμένες

2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί

1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες

1 κ.σ. πελτέ

1 κ.σ. μουστάρδα

5 σκελίδες σκόρδο

2 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι

2 δαφνόφυλλα

5 μπαχάρια

1 κ.γ. πιπέρι καπνιστό

1 κ.γ. πάπρικα

1/2 κ.γ. αλάτι

5 σταγόνες ταμπάσκο

Ζεσταίνουμε καλά το ελαιόλαδο σε μία σωτέζα. Σωτάρουμε το χοιρινό για 5 λεπτά να πάρει χρώμα.

Ρίχνουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και σωτάρουμε για 5 λεπτά ακόμα. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε.

Μόλις αυτό εξατμιστεί, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 25-30 λεπτά περίπου να δέσει η σαλτσούλα και να μαλακώσει το κρέας.

Εμείς συνοδέψαμε τη συνταγή με πίτα για σουβλάκι που την λαδώσαμε και την περάσαμε για 2 λεπτά από ένα τηγανάκι. Από πάνω βάλαμε μία κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό. Ιδανικός κρασομεζές για εσάς και την παρέα σας. Καλή σας όρεξη.