Πατατοσαλάτα με σως μουστάρδας

Υλικά για 4 μερίδες

4-5 πατάτες

2 πράσινες σαλάτες

2 ντομάτες

1 κρεμμύδι

100 γραμ. μουστάρδα

2 λεμόνια

1 ποτήρι του κρασιού λάδι

αλάτι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά μας. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους έως ότου μαλακώσουν.

Μέχρι να ετοιμαστούν σουρώνουμε καλά τις σαλάτες και τις κόβουμε σε μία μεγάλη σαλατιέρα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια. Έπειτα το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Όταν γίνουν οι πατάτες, τις καθαρίζουμε, τις κόβουμε σε ακανόνιστα σχήματα και τις προσθέτουμε μέσα.

Για τη σως ανακατεύουμε καλά με το σύρμα, τη μουστάρδα, το λάδι, το χυμό των λεμονιών και μία πρέζα αλάτι.

Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Περιμένουμε 10 λεπτά να τραβήξει τη σως προτού σερβίρουμε. Προαιρετικά βάζουμε και λίγη κάππαρη για πιο αλμυρή γεύση. Καλή σας όρεξη.