Σαλάτα με κοτόπουλο

Υλικά για 4 μερίδες

Για τη σαλάτα:
500 γραμ. φιλετάκια κοτόπουλο

2 πράσινες σαλάτες

2 ντοματούλες ή 10 ντοματίνια

1 κονσέρβα καλαμπόκι

100 γραμ. γραβιέρα τριμμένη

100 γραμ. κρουτόν

1/2 ποτηράκι λευκό κρασί

1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη

Για τη σως:

3 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. μαγιονέζα

χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι

1/2 ποτηράκι ελαιόλαδο

1/3 κ.γ. κόλιανδρο

1/3 κ.γ. κάρυ

Κόβουμε τα φιλετάκια σε μικρές λωρίδες και τα σωτάρουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο.

Μόλις πάρουν λίγο χρώμα ρίχνουμε την πάπρικα, το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί αποσύρουμε από τη φωτιά.

Στη συνέχεια πλένουμε τις σαλάτες, τις στραγγίζουμε καλά και τις κόβουμε.

Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες, το καλαμπόκι, το κοτόπουλο, τα κρουτόν και τη γραβιέρα.

Έπειτα ετοιμάζουμε τη σως. Σε ένα μπωλάκι ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Εύκολη και νόστιμη σαλατούλα. Αν τη θέλετε με λιγότερα λιπαρά, προτιμήστε κοτόπουλο στήθος αντί για μπούτι και μην βάλετε τυρί. Καλή σας όρεξη.